26 de septiembre de 2015

Té exótico especiado con leche y dátiles


   
  Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? El otoño ha hecho acto de presencia, las hojas de los árboles empiezan a caer y el fresquito se siente en el ambiente. Este fin de semana me apetecía mostraros una recetilla para entrar en calor, que solemos hacer en casa en épocas de frío e ideal para relajar un poco el estrés de la semana; un rico té verde con leche, especias exóticas y dátiles.

24 de septiembre de 2015

Lomo a la nata con cebolla y ciruelas pasas


   
   Hola amigos cociuniversales, ¿cómo estáis? Por aquí nos apetecía mucho seguir indagando en la cocina francesa, declarada, desde 2010, como Patrimonio Mundial Inmaterial de la Unesco. Por esta razón esta semana quiero proponeros una receta típica del suroeste del país, muy sencilla y, a la vez, súper sabrosa y sorprendente; unos filetes de lomo de cerdo bañados en una cremosa salsa de ciruelas pasas con cebolla y un toque de vino blanco que no dejará indiferente a ninguno de vuestros comensales. 

12 de septiembre de 2015

Far bretón | Gastronomía de Francia


  
   Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Esta semana me apetecía comer algo dulce. Después de un largo verano las ganas de hornear son evidentes, así pues, he decidido estrenar la temporada con este delicioso postre típico de la región de Bretaña (noroeste francés); un delicioso far bretón.

6 de septiembre de 2015

Futomaki Sushi hecho en casa



   Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Yo estoy muy contenta por la llegada del fresquito a mi ciudad; ha sido un verano muy agobiante y de mucho trabajo, así que el otoño siempre es bien recibido. En esta entrada, como os prometí en el anterior post, os traigo una receta inspirada en la cultura japonesa. Se trata de la elaboración casera de unos deliciosos rollitos Futomaki; suelen medir entre 2 y 3 centímetros de grosor y 4 y 5 cm de largo. Se rellenan con 2 o más ingredientes; he elegido palitos de cangrejo, aguacate, pepino y pasta wasabi. No obstante, podéis utilizar aquellos que más os gusten. La imaginación es la que manda. A mí, por ejemplo, me encanta hacerlos de salmón ahumado, queso gorgonzola, wasabi y semillas de sésamo.

5 de septiembre de 2015

¿Cómo preparo arroz para hacer Futomaki Sushi en casa?



   Hola amig@s cociuniversales, ¿qué tal estáis? Esta semana, estoy especialmente contenta ya que he logrado uno de los objetivos que tenía pendiente para el fin de semana; grabar un vídeo en el que mostraros cómo preparar rollitos Futomaki Sushi en casa. Me encanta conocer otras culturas, incluyendo, por supuesto, su gastronomía. Es una sensación inexplicable, pero cuando estoy en contacto con personas de otros países, me siento muy a gusto y relajadaPor tal motivo, hoy quería proponeros una receta inspirada en la cultura japonesa; os voy a mostrar cómo elaborar el arroz que se utiliza para hacer Futomaki Sushi casero. De momento, me he atrevido con este tipo de rollito (Maki), el que lleva el alga por fuera, no obstante, con esta receta podréis hacer cualquiera de las variedades que existen, por ejemplo, el Uramaki (con el alga por dentro). Solamente necesitaréis arroz especial para Sushi, un cuadradito de alga nori, vinagre de arroz, azúcar, sal y un poquito de paciencia. Es muy fácil.