Cómo hacer leche dorada de cúrcuma | Turmeric latte

Hoy vamos a preparar una bebida muy apreciada en medicina ayurvédica (medicina tradicional de la India). Se trata de la famosísima leche dorada o golden milk. ¿Os apetece probarla? Pues vamos a por ella.

La leche dorada es una bebida que cada vez está ganando más popularidad en todo el mundo y no me extraña nada, puesto que, aparte de estar riquísima, tomar una tacita calentita, antes de ir a dormir, sienta de maravilla, favorece la relajación, calma el estrés y ayuda a conciliar el sueño. Igualmente, es muy saludable, digestiva, nutritiva y tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, gracias a su principal protagonista y responsable de darle ese color amarillito tan bonito: la cúrcuma. Para elaborarla, sería posible utilizar la bebida vegetal que más os guste. En esta ocasión, he optado por la de soja, pero podríamos usar de avena, arroz, almendras e incluso leche de vaca. Si os soy sincera, a mí, como más me gusta es con leche fresca de vaca, rebajada con un poquito de agua; queda más ligera y está deliciosísima. Y para que nuestro organismo pueda absorber bien todos los beneficios que nos aporta esta mágica especia, la cúrcuma, agregaremos pimienta negra molida y una grasa, por ejemplo, aceite de coco.

Como veis es una bebida que lo tiene todo: sabe muy buena, es muy sencillita, se le atribuyen poderes medicinales y se hace en un periquete. Y a vosotros, ¿os gustan las bebidas relajantes? Os dejo, como siempre, el proceso por escrito por si tuvierais alguna duda. Si hacéis alguna de las delicias del blog, podéis enviarme vuestras fotos a mi correo: belenru16@hotmail.com. Los resultados de vuestras creaciones, aparecerán en próximos vídeos. No olvidéis que podéis imprimir ésta y todas las recetas que se publican en el blog, pinchando en el botón "imprimir receta". Muchas gracias por vuestro siempre apoyo y por todos los comentarios amables que me dejáis a través de Youtube.

Un abrazote gigante,

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Tiempo: 10 minutos Cantidad: 500 ml

País: India Plato: bebida

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Para preparar esta receta, estoy usando cucharas medidoras.

Ingredientes

500 ml de leche (estoy usando bebida de soja)
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
Punta de cucharadita de pimienta negra molida
Punta de cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de aceite de coco
Punta de cucharadita de jengibre molido (opcional)
Panela al gusto (opcional)

Preparación

En un cazo, fuera de fuego, echaremos la cúrcuma, la pimienta negra, la canela, el jengibre y el aceite de coco.
Verteremos la leche.
Pondremos nuestro cazo a fuego medio y cocinaremos hasta que salga vapor, removiendo de vez en cuando, para que todas las especias queden bien integradas y teniendo cuidado de que nuestra mezcla no llegue a hervir.
Una vez conseguido, vamos a dejar la leche en el fuego 3 minutos más, moviendo de vez en cuando y cuidando de que no hierva. Si tenéis vitrocerámica, podéis apagar el fuego y dejarla esos 3 minutos con el calor residual.
Pasado el tiempo, retiraremos del fuego y endulzaremos a nuestro gusto. Yo voy a agregar 1 cucharadita de panela, pero podemos añadir miel o sirope de arce. Si vuestra bebida ya viene azucarada, podríais no endulzar.
Mezclaremos, serviremos y decoraremos con un poquito de canela molida.