19 de noviembre de 2016

Sopa oriental con leche de coco




   Ya se va notando el fresquito, así pues, no se me ocurría mejor forma de inaugurar la temporada, que con una estupenda sopita. La hice por primera vez una noche de febrero en la que nos apetecía comer algo de cuchara, calentito, para entrar un poco en calor. El resultado fue este fácil y delicioso caldito de leche de coco con champiñones y huevo escalfado. Sinceramente, el sabor me sorprendió gratamente y por ese motivo, decidí que era necesario anotarla en mi lista de recetas pendientes que merecen ser grabadas y mostradas en vídeo-receta.