Hola amig@s cociuniversales, ¿qué tal estáis? Yo en vela, son las 4 de la mañana y realmente ahora mismo es imposible dormir a causa del calor que hace jeje. Para evitar estar dando vueltas me he dicho: "Voy a escribir una entrada en el blog, a ver si así consigo acabar con la noche de insomnio". Hoy quería presentaros una nueva receta, en esta ocasión y siguiendo un poco el derrotero de la entrada anterior, me gustaría enseñaros cómo preparo un batido vegano a base de leche de coco y algunas frutas de temporada como el albaricoque o el melón.
Es una bebida muy saludable y ahora en verano se apetece mucho y más aún, con las olas de calor interminables que estamos teniendo. Os dejo el link a la vídeo-receta y más abajo el proceso por escrito por si quedase alguna duda. Espero que os guste mucho.
Un besito y feliz madrugada de verano,
Un besito y feliz madrugada de verano,
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Tiempo: 10 minutos Comensales: 2
Plato: bebida
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- 1 plátano
- 2 albaricoques
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 tajada gruesa de melón
- 100 ml de leche de coco
- ½ cucharadita de semillas de amapola
- 1 cucharadita de semillas de lino
- Gotas de limón al gusto
- Hojas de menta fresca para decorar
Preparación
- Añadir las semillas en la leche de coco para hidratarlas un poco.
- Verter la mezcla en un cuenco.
- Lavar los albaricoques y cortar las frutas en trocitos.
- Agregar en el cuenco en el que tenemos la leche de coco y las semillas.
- Incorporar 1 cucharadita de canela y gotitas de limón al gusto.
- Batir la mezcla con ayuda de una batidora eléctrica.
- Dejar enfriar una hora en la nevera.
- Servir, decorar con semillas de amapola y con hojas de menta fresca.
A disfrutar
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