Desayuno saludable con aceite de coco

    Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Esta semana os traigo una receta más saludable de lo habitual. El martes, recibí un botecito de aceite de coco virgen extra que adquirí por Amazon. En un principio mi idea era utilizarlo únicamente para hidratar la piel y el pelo, pero después de investigar un poquillo y ver la gran cantidad de beneficios que este elixir aporta a nuestra salud, no he dudado ni un momento en incluirlo en mi dieta diaria. Concretamente lo tomo para desayunar, aunque podéis usarlo en cualquier plato que os guste; carne, pescado o verduras.

Torta tres leches casera

  Hola amig@s cociuniversales, ¿qué tal estáis? Este fin de semana quiero proponeros un rico postre muy apreciado en América Latina. En esta ocasión tenía muchas ganas de enseñaros cómo preparo una torta tres leches. Es muy sencilla de hacer y la verdad es que si os gustan los sabores dulces, este postre os va a encantar.

Pastel exótico

  

   Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Hoy quiero proponeros una receta que he improvisado un poquillo; se me ha ocurrido hacer un bizcocho especiado, cortado a modo de pastelitos, a base de harina integral y, añadiendo, plátanos, canela, jengibre, pepitas de chocolate blanco, uvas pasas y copos de avena. Además, he pensado darle un poco de brillo como toque final. Y para ello, he utilizado un almíbar de canela que preparé para esta tarta de manzana y así, de paso, hacerlo todavía más apetecible; la idea era intentar emular unos bizcochitos exóticos, nutritivos y vistosos.

Pastel de manzana sin masa quebrada

   Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Por fin es sábado y este fin de semana me apetecía preparar un postre que fuera conocido a nivel internacional, muy de la cultura británica y americana. Me refiero al famoso Apple Cake, aunque en este caso he querido elaborar una versión sencillita sin complicarme demasiado. El pastel que os propongo no lleva masa quebrada ni tampoco hojaldre; directamente mezclo todos los ingredientes y los trituro con ayuda de una batidora, la verdad es que el resultado es exquisito.

Brownie de plátano con copos de avena

     Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Se acerca el fin de semana y como no podía ser de otra manera, me gustaría proponeros una receta dulce; un delicioso brownie de plátano con copos de avena. Este dulce normalmente se elabora con nueces, no obstante, he querido variar un poco la versión original debido a que este fruto seco me sienta un poquillo mal. En sustitución, se me ha ocurrido incorporar unos copos de avena que, además de darle un toque estupendo, son nutritivos, saludables e ideales para degustarlos, agregándolos, en bizcochos o yogures.

Bacalao con nata a la portuguesa

   Hola amig@s cociuniversales ¿cómo estáis? Se acabaron las vacaciones y para eliminar un poco ese sabor amargo del fin de la Semana Santa, quería proponeros una receta típica de la gastronomía portuguesa; un delicioso gratinado a base de patatas, cebolla, bacalao y una salsa bechamel con nata. El origen de la receta no está bien definido, aunque existe un plato muy similar creado por el chef João Ribeiro, en los años 30.

Patatas bravas

   Hola amig@s cociuniversales, ¿qué tal estáis? Esta semana, os traigo una de las tapas más conocidas de la gastronomía española; se trata de unas riquísimas patatas bravas, ideales para tomarlas como aperitivo y junto a una cerveza, bien fresquita.

Mousse de chocolate

   Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Ya estamos en primavera, aunque en mi ciudad poco se nota, sigue haciendo frío y la verdad es que de momento, la chaqueta no se echa de menos jeje. Con motivo de la llegada de la nueva estación, me gustaría proponeros una receta dulce, de textura suave y origen francés. Un postre que gusta a pequeños y grandes; una rica mousse de chocolate, muy sencilla de preparar y cuyo resultado es espectacular.

Pollo al limón estilo chino

  Hola amig@s cociuniversales, ¿cómo estáis? Últimamente me apetece demasiado comer delicias orientales; así que, como no podía ser de otra manera, este fin de semana me gustaría mostraros un experimento que llevo investigando desde hace algunos meses. Se trata de un clásico de los restaurantes chinos; un rico pollo al limón. Una receta que se elabora muy rápido y cuyo resultado gusta mucho a los más peques de la casa. Recuerdo que cuando comía en este tipo de restaurantes, siempre me hacía la misma pregunta: "¿Cómo prepararán estos manjares con estas salsas tan exquisitas?". Realmente me estoy dando cuenta de que la cocina china no tiene demasiado misterio, me atrevería a decir que es, incluso, más sencilla que la española. Para la salsa de limón, he utilizado salsa inglesa o Worcestershire junto a una cucharadita de salsa de soja y la he coloreado con una pizquita de cúrcuma (sino os gusta la cúrcuma podéis omitirla sin ningún problema).