23 de abril de 2017

Pan de banana | Banana bread



    La receta de hoy es perfecta para aprovechar aquellos plátanos que tenemos en nuestro cesto de la fruta y que están a punto de echarse a perder. Se trata del archiconocido banana bread o, como decimos por estas tierras, pan o bizcocho de plátano al estilo americano y, en este caso, con pepitas de chocolate y un toque de canela. La peculiaridad de este manjar dulce se basa en que, a pesar de que lo denominamos pan, no necesitaremos ni levadura de panadero ni de tiempos de espera para su elaboración. Únicamente vamos a usar polvo para hornear o levadura química, la tipo Royal de toda la vida, y directos al horno.

18 de abril de 2017

Onion bhajis


    Esta semana os presento un bocado exótico, fácil de preparar e ideal para tomar como tentempié o acompañamiento de vuestros platos favoritos. Se trata de los famosísimos onion bhajis; una delicia a base de cebolla, bañada en una mezcla de harina de garbanzo, y diferentes especias, y típica de la gastronomía de la India. Además, constituye una estupenda alternativa para todos aquellos que seguís una dieta vegana puesto que, para su elaboración, no vamos a utilizar ni huevos ni leche ni ningún alimento que contenga productos derivados de animales.

9 de abril de 2017

Choco coffee a la canela



    Hoy vamos a entrar en calor gracias a una bebida cremosita, con toque de canela y elaborada a base de chocolate, café y nata o crema de leche; perfecta para disfrutar a la hora de la sobremesa, como desayuno o merienda. Para preparar esta fácil y riquísima delicia, me he inspirado en el Caffè Mocha que sirven en Starbucks, sin embargo, lo vamos a hacer con pocos ingredientes, sin aditivos ni conservantes y modificando algunos detalles a fin de que a todos aquellos a los que os sienta un poquillo mal el café, como me pasa a mí, podáis disfrutarlo sin ningún tipo problema. Así que, lo que hoy os propongo es, más bien, una bebida ligera de chocolate, con aroma a café y canela, y endulzada con azúcar moreno avainillado. Lo mejor de todo es que no necesitaremos máquina ni cafetera para elaborar nuestro choco coffee casero; simplemente vamos a añadir 1/2 cucharadita de café soluble para que todo el proceso sea todavía mucho más sencillo.

20 de marzo de 2017

Salsa dip de tomate casera para nachos



   ¿Todavía no conocéis la moda del momento? Sí, sí, esa práctica que vemos a través de nuestros televisores casi a diario, gracias a la publicidad, y que consiste en bañar tortillas de maíz, triangulares y fritas, los archiconocidos nachos, en una salsita de guacamole, tomate o queso con matices más o menos picantes. Lo que se suele denominar en el argot cotidiano, como salsas para dipear o dipping sauces, si hacemos referencia a la expresión original en inglés. Se trata de una costumbre proveniente de la gastronomia Tex-Mex, fusión entre la cocina texana y mexicana, que irrumpió en nuestro país hace ya algunos lustros a causa de una conocidísima marca de snacks y patatas fritas, pero que parece que vuelve a imponerse como tendencia para la hora del picoteo o como aperitivo.

3 de marzo de 2017

Muffins de arándanos y vainilla


    Pensar en arándanos me transporta automáticamente a un universo en el que los bizcochos, muffins, tartas y todo tipo de cakes con aromas frutales, son los protagonistas. Un buen amigo, responsable de muchas de mis recetas, me habló de los blueberry muffins por primera vez hace no demasiado tiempo.